【www.dgydm.com--养生之道】
玉米，是全国各地均有的一种常见食物。尽管在吃大米为主的南方，喜欢吃玉米的人并不太多。但是在以粗米为主的北方，玉米可是个好东西。玉米不但可以用来做菜，还可以用来当主食。
煮玉米，是北方妹纸们颇为钟爱的一种小零食。不但无需担心上火，而且营养还高，最关键的是多吃也不用担心长胖（嘿嘿）。
只是，煮玉米也是个技术活，不但方法上面有窍门，煮玉米的时间也是有讲究的。那么，煮玉米需要多长时间呢？怎样煮出来的玉米才软糯好吃呢？
水煮玉米掌握好火候和时间，煮出来的玉米才会又香又好吃。
煮玉米需要多长时间
煮玉米需要多长时间
首先在锅内放好适量的冷水，把玉米放进去，注意叶子不要全部剥掉，留下一层，这样煮出来的玉米才会很香，另外玉米须本身就是一味药材，不用弄得太干净，留一点也没事。
等水开换小火20-25分钟好了。但是要看你煮的是什么玉米，一般甜玉米就是黄色的那种，煮一下子水开了，再煮十分钟就可以开吃了，如果是煮糯玉米的话时间要久一点。
玉米煮好后可以捞出来放在漏水盆里，等水滴干了，不烫了，就可以吃啦。
煮玉米的小窍门
1、煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。
2、煮黏玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含营养素烟酸，但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分地释放出来，营养价值就更高了。
3、煮玉米时要带着皮。很多人买玉米时把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但其实并不科学，煮玉米时最好带皮。因为外层的皮能保护玉米内水分不易蒸发，从而保持其口感。
说完了水煮玉米，咱们再来说说玉米的其他吃法。
煮玉米需要多长时间
炒玉米
这是比较常见的家常菜做法，可以炒豌豆、肉末和藕丁等。
烤玉米
儿时的最爱，不过这个对于火候的要求很高，一不小心就烤糊了，吃完一张嘴都是黑的。
玉米炖汤
可以炖排骨、山药等，汤汁鲜美，冬天喝既暖胃又补身子。
玉米发糕
做法简单，容易学会，家里有小孩的可以尝试，多吃粗粮，对成长有利。
玉米的吃法虽多，但是最简单的还真的就是用水煮了。一口锅，一点水，掌握好时间，就能吃到美味的水煮玉米。
