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眼看我们中国的传统节日“端午节”就要来了，端午节的习俗吃粽子，大家可知道西米粽子的西米要泡吗？
吃多了传统的粽子，不如今年给家人来点不一样的粽子吧！最近在抖音上很火的水晶西米粽子外形美观，口感丰富，关键做法也挺简单。不如今天我们就一起来学习下“水晶西米粽子”的做法吧！不过在学习之前，大家一定要先弄懂西米粽子的西米要泡吗？
西米粽子的西米要泡吗
西米粽子使用的西米是必须泡过的，建议大家用牛奶泡。如果是大西米必须浸泡十分钟，小西米浸泡5分钟就可以了。这种水晶西米粽子，成分主要是淀粉，有温中健脾，治疗脾胃虚弱，消化不良的作用。所以水晶西米粽子不仅好看，好看，还对身体有益哦！
水晶西米粽子的做法
一、简单的水晶西米粽子
1、准备食材：西米，粽叶，细砂糖，清水，食用油，蜜豆。
2、首先将购买的西米放入大盆中然后加入食用油和细砂糖搅拌均匀，再分几次加入温水搅拌，浸泡5-10分钟，目的是让西米吸收水分。
3、接着将粽叶和粽绳洗净沥干备用，蜜豆取出备用。
4、西米浸泡好以后，用粽叶折成三角，先放西米，再在中间放入蜜豆。裹起来之后将多余的叶子减掉，接着把包好的粽子放入水里去煮，当水煮开之后，转为小火大约煮一个小时左右就可以了。
二、复杂点的水晶西米粽子
1、准备食材：西米，芒果，榴莲，细砂糖，清水，植物油，粽叶。
2、首先往西米中加入植物油和细砂糖搅拌均匀，接着分几次慢慢加入清水，搅拌均匀，然后浸泡5-10分钟，让西米充分吸收水分。
3、接着将芒果切成小块，榴莲去核待用。将粽叶清洗干净，修剪两头，接着而在每一片粽叶上刷上一层薄薄的植物油。缠粽子的绳也清洗干净，备用。
4、接着将刷好油的粽叶取出两片将其叶柄相对，有油的一面朝上，重叠在一起，接着在叶片三分之一的地方折起，窝出一个漏斗形状。然后放入一小勺泡好的西米，轻轻按压一下，再放入切好的芒果和榴莲在中间，最后再放一勺西米盖住水果，轻轻压实。
5、最后将粽子抱起来，放入烧开水的锅中，水开后下粽子，中小火煮约半个小时就行了。
6、记住，煮好之后的水晶西米粽子，冰镇一会再吃，吃的时候可以淋上椰浆或者牛奶，味道可不一般哦！
提醒大家：西米不容易煮透，包之前要先让西米吸收些水分。但西米遇水容易化，所以先加一些植物油包裹住西米，能防止西米化掉。记住看到吸水后的西米体积涨大就可以包了。
