【www.dgydm.com--营养饮食】
火锅以前是潮湿地区的人吃了可以祛湿的食物，麻和辣是其最主要的特点，如今已经普及到了全球。吃火锅时，任何你想吃的才都可以往里面汤，一顿饭下来可谓是酣畅淋漓。
吃火锅虽愉快，却要承担上火、长痘和拉肚子的风险。有的人吃一顿火锅要一个月才能“解完毒”。其实大自然是神奇的，就像食物的相生相克，那么既然有“毒”，就会有“解药”。我们一起来看看一些常见的垃圾食品的解药是什么。
一、火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。
不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。
想吃火锅怕上火怎么办
解物：柚子
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
二、油条
油条在早餐界有着不可动摇的地位，但是大多数油条中都加了明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。
长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。
想吃火锅怕上火怎么办
解物：豆浆
如果你在食用油条时，搭配豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
三、酸菜鱼
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽。
酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
想吃火锅怕上火怎么办
解物：猕猴桃。科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需维生素C 。
四、咸肉、腊肉、香肠
咸肉、腊肉、香肠不仅美味，而且保存时间长，深受人们喜爱。
但是这些肉类腌制后，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
想吃火锅怕上火怎么办
解物：绿茶
经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
