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适当的素食主义不仅可以对我们肠胃进行一个减肥清肠等的作用，还可以对减肥有一定的帮助。但这在于一个度的控制，因为长期性的只想着靠吃素就达到一个怎样的减肥效果，这种想法是不科学的。首先吃素是可以带来人体所需的一部分营养，并且还可以因此而减少脂肪的堆积；但另一方面，吃素无法全面的补充人体所需，所以长期吃素可能会导致人体的免疫力下降，并且引发疾病等的问题。
那么，如果你想利用吃素来减肥，就需要吃得对、吃得好！下面就来为大家推荐几款素食食谱吧！
杂烩沙拉
素食减肥食谱
材料：燕麦片、煮熟的豆粥、小炒绿叶青菜
做法：只要将燕麦片冲泡着喝，然后再喝上煮熟的豆粥。
功效：燕麦是其中的主食，而吃煮熟的豆粥能加快燕麦片的消化，从而使你的脂肪不在体内囤积过久。而吃小炒的绿叶青菜，也能提供身体所需要的纤维素。
玉米饼红椒素食
素食减肥食谱
材料：玉米饼、小红椒、青菜梗
做法：只要将上述的材料配合起来吃就可以了。
功效：玉米饼是其中的主食，作为粗粮的玉米有很强的饱腹感，而且吃小红椒、青菜梗不会让你难以下咽，具有调味的作用。
木耳炒白菜
素食减肥食谱
材料：白菜250克，木耳100克
做法：
1.将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开(片开的白菜帮切成菱形块)，叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用。
2.木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。
3.锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。
4.加入白菜帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。
5.放入食盐，胡椒粉，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可。
功效：黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是身体清道夫。丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和减肥作用。
适当素食一日三餐可这样安排 ↓
素食减肥食谱
早餐：鸡蛋土豆沙拉、奇亚籽豆浆、凉拌小菜
鸡蛋土豆沙拉：鸡蛋一个，煮熟，切碎；土豆180克，蒸熟后碾碎，加入切碎的鸡蛋，搅拌均匀；加入3g橄榄油、少许黑胡椒粉、盐、柠檬汁调味即可。
奇亚籽豆浆：奇亚籽5克，豆浆200毫升；热豆浆中加入奇亚籽，搅拌均匀，略放置一会儿。
凉拌小菜：西芹80克，腐竹10克，香油2克；西芹切段，腐竹泡发，两者煮熟后捞出，放少许生抽、陈醋、香油，拌匀即可。
上午加餐：小番茄 100克
素食减肥食谱
午餐：糙米燕麦饭、麻酱拌蔬菜、香烤豆腐
糙米燕麦饭：糙米60克，燕麦米25克，泡发2小时后，加入电饭锅中，按照煮饭程序煮即可。
麻酱拌蔬菜：麻酱10克，用少许生抽、腐乳汁、韭菜花、凉白开泻开；圆白菜100g，西兰花100g，小油菜100g，蒸锅中上汽后，蒸3-5分钟，取出，将泻开的麻酱拌入即可。
香烤豆腐：豆腐150g，切厚片；将花椒粉、孜然粉、盐混合均匀，洒在豆腐上；豆腐表面刷少许油，烤盘中放油纸，再放豆腐；烤箱200度预热5分钟，放入烤10分钟，取出，翻面，再刷少许油，洒少量调料，烤20分钟。
下午加餐：酸奶100克、草莓100克
晚餐：杂粮粥，木耳炒荷兰豆，巴旦木拌菠菜
杂粮粥：黑米25克，红芸豆30克，大米30克，高压锅杂粮档，加八倍水煮熟。
木耳炒荷兰豆：泡发木耳20克，荷兰豆100克，菜籽油6克，炒熟后加少许低钠盐。
巴旦木拌菠菜：巴旦木10克，菠菜150克，香油2克；巴旦木切碎，菠菜过水焯熟，因巴旦木中有盐了，直接拌匀，加少许香油即可。
